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アッタ? コレデスヨネ?


少しのイーストでゆっくり発酵パン

商品副データこんな方法があったんだ。おいしさ再発見!高橋雅子パルコ出版この著者の新着メールを登録する発行年月:2007年01月登録情報サイズ:単行本ページ数:111pISBN:9784891947484⇒『手作りパンレシピ特集』はこちら【目次】(「BOOK」データベースより)ゆっくり発酵パン教室1 イーストのおべんきょう/ゆっくり発酵パン教室2 粉のおべんきょう/おすすめの粉を紹介/プロの技を取り入れましょう/基本のプチパン/基本のリュスティック/基本のパン・ド・カンパーニュ/基本のバゲット/基本のパン・ド・セーグル/洋梨とチーズのパニエ〔ほか〕【著者情報】(「BOOK」データベースより)高橋雅子(タカハシマサコ)1969年神奈川県生まれ。22歳から製パンスクールに通い、のちに同校で講師のアシスタントとなる。ル・コルドン・ブルーでさらに製パンを学び、また日本ソムリエ協会ワインアドバイザーの資格を取得。99年よりパンとワインの教室「わいんのある12ヶ月」を主宰。各地でイベントを行ったり業界誌への連載なども手がけている。一児の母でもある(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)この商品の関連ジャンルです。本 > 美容・暮らし・健康・料理> 料理> お菓子・パン

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